主料:
尖尖莲花白，半颗
辅料:
干辣椒，
少量花椒颗粒，少量蒜，
少量调料
食盐，
少量，
蚝油，
少量炝炒手撕莲花白的做法步骤
1.选莲花白的时候，一定要选择尖尖的那种，这个品种比较甜，洗干净后，一定用手，撕成如图大小的。
2.一定要热锅冷油，把准备好的干辣椒、花椒颗粒还有切好的蒜瓣倒入，翻炒两下。
3.再把莲花白倒入，翻炒几下，放入盐，继续翻炒几下，快起锅的时候倒入少量耗油继续翻炒，起锅装盘。
4.装盘。
小窍门&温馨提示
1、选材上一定是尖尖的莲花白，当然没有的话圆圆的也行，只是这个更甜脆。
2、翻炒的时间不能太长。
3、可以跟腊肉或者腌肉一起炒，风味更独特。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 干辣椒
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