主料:
豆腐，
1块，
鸭血，
1块
辅料:
姜适量，
小米辣，
3个，
葱适量，
蒜适量调料
南乳适量，
豆瓣酱适量，
盐适量，
酱油适量，
鸡粉适量，
水淀粉适量，
芝麻油适量麻辣豆腐的做法步骤
1.姜葱蒜剁碎，葱叶留着最后剁葱花装饰。
2.豆瓣酱，辣椒油。盐和鸡粉酱油都在灶台边随手可以拿到的地方。家里调料太多，冰箱柜门装满了。
3.鸭血，豆腐切小方块。小一点没关系，入味，好看。大块反而容易烂。这个菜不需要翻炒太厉害，不担心。
4.葱姜蒜和小米辣爆香。
5.倒豆瓣酱，酱油，南乳。
6.豆腐鸭血倒进去滑动几下，轻轻翻拌，使调味料沾上上色。
7.然后加水，倒鸡粉，盐，盖盖，中火煮五分钟。
8.勾芡。一点生粉和水勾兑拌匀。
9.时间到，开盖，倒芡汁，轻轻拌匀，大火收汁。
10.关火出锅，盛盘，撒葱花。
11.太下饭了，要不是看在和老公儿子是一家人的份上，我想自己吃点这一盘。??
12.排骨白萝卜汤，麻辣豆腐，陈皮绿豆汤，卤水鸭，炒青菜。叁菜一汤一甜品。今天小日子满足。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 豆腐
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