主料:
鲈鱼，
一条，
葱适量，
姜适量
辅料:
稻米油适适量生抽适量，
盐适量，
料酒适量清蒸鲈鱼的做法步骤
1.备好食材：如图，鲈鱼去鳞清洗干净，背上划一刀，鱼身划几刀方便入味，撒上少许盐腌十分钟，姜切丝备用。
2.葱洗净切成段备用。
3.蒸锅加入适量清水烧开，用夹子把盘子放入，倒入适量料酒在鱼身上，姜丝均匀铺在鱼身上，放上葱段，盖好锅盖大火蒸十分钟左右。
4.另起炒锅，放入葱段煸香。
5.蒸好的鱼倒掉汤汁( 可以去腥），趁热淋上一勺半生抽，煸香的葱油淋在鱼身上。
6.成品图。
小窍门&温馨提示
清理干净的鱼，用少许盐腌十分钟入味！
大火蒸制，根据鱼的大小灵活掌握蒸制时间！
新年快乐！年年有余！
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热菜 家常菜 私房菜 鲈鱼
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