主料:
绿豆芽，
350克，
鲜红椒，
30克，
黄椒，
30克，
绿椒，
30克
辅料:
小干辣椒，4个
配料:
盐，
2克，
鸡粉，
2克，
花椒，
10粒，
白胡椒粉，
1克，
白米醋，
10克，
花生油，
10克酸辣五色炒银牙的做法步骤
1.绿豆芽350克、鲜红椒30克、黄椒30克、绿椒30克、鲜香菇40克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、花椒10粒、小干辣椒4个、白米醋10克、花生油10克。
2.把彩椒和香菇切成丝，芽菜洗净备用。
3.炒勺上火烧热，注入少许花生油煸香花椒粒，把油稍事降温后，再下入干辣椒。
4.干辣椒稍有变色，便下入香菇丝和彩椒丝大火煸炒至五成熟。
5.改小火下入银牙菜炒匀。
6.用盐调味。
7.和白胡椒粉调味，然后再改旺火快速翻炒数。
8.最后撒入鸡粉少许炒匀。
9.出锅前滴入白醋，便可码盘上桌食用。前后用时2分钟即可。
小窍门&温馨提示
特点：颜色艳丽、成色鲜亮、咸鲜微辣、口感爽脆。
温馨提示：
1、制作此菜的口味以咸鲜、微酸、微辣、颜色清淡为好，最好使用好的白米醋，以不加任何可着色的调味品为好，要的就是鲜香亮丽效果。
2、下入银牙菜后一定要用旺火来急炒，数秒便立即出锅。
3、此菜的成色，要颜色鲜艳，所有食材
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热菜 老人 春季食谱 其他菜系 午餐 工作餐 绿豆芽
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