主料:
全蛋，
3个，
低粉，
40克，
玉米淀粉，
10克，
可可粉，
20克，
糖粉，
60克，
白醋，
几滴，
牛奶，
20ml，
色拉油，
30ml
辅料:
巧克力，
60克，
淡奶油，
250ml，
糖粉，
30克
配料:
桑果适量黑冻适量蓝莓酱适量黑森林蛋糕的做法步骤
1.全图先来一张
2.局部的......
3.蛋黄加入一半的糖拌匀
4.加入牛奶，油拌匀，用筛子筛入蛋黄酱，拌成面糊。
5.蛋白加几滴醋，分次加入糖粉，打到硬性发泡
6.挖三分之一的蛋白拌入蛋黄糊中。
7.再把拌好的面糊回倒入蛋白霜入，上下翻拌均匀。模具抹些油，倒入面糊。轻震几下。烤箱16度烤60分钟。中间蛋糕会经过长高再回落，这是做戚风的关键。
8.烤好蛋糕晾凉，切成三片。
9.淡奶油加糖打发至有纹路。，
10.取一片蛋糕抹些奶油，再铺上果冻，再放一片蛋糕
11.抹些奶油，加些蓝莓酱，盖上最后一片蛋糕。
12.巧克力隔水融化，倒入无水元油的盘内，等完全凉后，用汤勺刮出巧克力碎。这个要提前做的。
13.蛋糕体全部抹上奶油，不要求抹平。再沾上巧克力碎。在蛋糕的周边裱一圈花，
14.点缀上桑果。就成了。
小窍门&温馨提示
1、步骤太多了，省掉很多。不过大概是写完整了。
2、蛋糕体要提前一天做最好。因为要冷却，要不抹奶油会融化。
3、巧克力碎也要提前融化，冷却，刮好巧克力碎。
3、做了两种口味的夹层，因为不朋友喜欢果冻，而我喜欢蓝莓酱的。但巧克力味是全部都喜欢的。这个他们倒随我了。嘿！
对了，可能会有错字，没审，来不及了，要出门一下。欢迎纠错。
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烘焙 其他菜系 全蛋
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