主料:
立鱼，
1条(2磅)，
番茄，
2个
辅料:
番茄酱，
1/2量杯，
糖，
2茶匙，
味极鲜酱油，
2茶匙，
葱，
2根，
姜，
1小块，
料酒，
1大匙茄汁立鱼的做法步骤
1.立鱼清洗干净，肚子里的黑膜要刮净，在鱼两面斜刀划两刀，以便快熟和入味。
2.番茄去皮切丁。
3.姜切片，葱切葱花。
4.热油锅，把鱼放入大火煎。
5.金黄后翻面煎至金黄。
6.另起油锅，放入番茄丁炒软身，然后放番茄酱炒一会
7.放酱油，糖，料酒和1/4杯水煮开。(这时试味，如果觉得不够咸的，可以放点盐。)
8.把煎好的鱼，姜片和葱白放入，煮5-6分钟(其间翻面一次，或把汁浇在鱼身上，以便两面入味)。
9.最后撒上葱花即可。
10.甜酸开胃的茄汁鱼。
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热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 立鱼
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