主料:
低筋面粉，
38克，
抹茶粉，
5克，
细砂糖，
20克，
鸡蛋，
1只，
牛奶，
110克，
黄油，
10克
辅料:
淡奶油，
150克，
糖粉，
20克网红毛巾卷的做法步骤
1.细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化。
2.然后加入鸡蛋搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌至无颗粒。
4.黄油提前融热水溶化。
5.加入溶化好的黄油搅拌均匀。
6.把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。
7.不粘锅中火加热，加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼，饼底部起小泡泡，即可倒扣。
8.把煎好的皮全部重叠起来，用戚风模具底印出皮的大小，修平整即可。
9.然后，一张叠一张的铺开，备用。
10.糖粉加入奶油提前备用。
11.用电动打蛋器打发至湿性发泡。
12.在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。
13.在将班戟皮从左到右卷起来。
14. 卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。
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甜品 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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