主料:
草鱼，
1000g
辅料:
豆瓣酱适量，
大蒜适量，
泡姜适量，
泡椒适量，
香菜适量，
香葱适量，
生姜适量，
大葱适量，
盐适量，
糖适量，
味精适量，
鸡精适量，
酱油适量，
醋适量，
花椒油适量川味家常鱼的做法步骤
1.草鱼一条先下锅了，呵呵，不打花刀哦。我试了一次打花刀的，比较难操作。锅里要放葱姜去腥的。水开后下鱼3分钟关火，再用这个水养一会儿鱼，时间刚刚好哦。水没有没过鱼背就用勺子把汤不断淋上去。
2.准备配料。
3.准好了料汁。酱油2份，醋1份，适量的盐，糖，味精，鸡精，花椒油。
4.炒锅下油，爆香豆瓣酱，再下入泡姜。
5.下泡椒。
6.下其蒜片，勾芡汁。
7.下香葱和香菜段炒香。
8.把炒好的好淋在鱼上，香菜点缀。好好吃啊，大家快动筷子吧！
小窍门&温馨提示
1.不要买大大的鱼，鱼不要打花刀。
2.水再次开后3分钟就可以关火，怕怕的同学可以多来两分钟啊。
其它没有什么了，超极简单。
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