主料:
高筋面粉，
250克，
奶粉，
10克，
酵母，
2克，
牛奶，
100克（根据面粉吸水程度适当增减），
糖，
25克，
盐，
3克，
玉米油，
15克，
鸡蛋，
1个
辅料:
肉松适量，
蜂蜜适量，
沙拉酱适量，
葱花适量，
芝麻适量，
火腿适量肉松面包卷的做法步骤
1.准备好所有食材。
2.将高粉、糖、盐、奶粉、牛奶、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。
3.分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）。
4.面团发酵约1小时至二倍大。
5.取出排气，放在一张油纸上擀成烤盘形状及大小。
6.放入烤盘，盖上保鲜膜，置温暖处二次发酵至二倍大。
7.发酵好后用叉子叉些洞，排气。
8.涂上一层自制的沙拉酱。
9.洒上葱花、芝麻、火腿碎。
10.预热烤箱，上下火，中下层，130度烤25分钟（视自家烤箱温度而定）。
11.烤好后取出晾凉。
12.在正面盖上一张油纸，倒扣过来。
13.抹一层蜂蜜，洒上一层肉松。
14.用擀面杖卷着油纸把面包卷起来，卷好后定型15分钟。
15.取下油纸，切段，两面抹上蜂蜜、沾满肉松，大功告成。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
小窍门&温馨提示
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。面包不要烤得太干，否则难以卷起。
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烘焙 儿童 面包 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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