主料:
小排骨,
500g
辅料:
白糖适量,
盐适量,
葱适量
配料:
香醋适量,
料酒适量,
生抽适量,
老抽,
两勺糖醋排骨的做法步骤
1.排骨备成小段。焯后,在锅中煮半小时。肉汤留着用。
2.一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋,腌上20分钟。腌好的汁留着。
3.锅内放油,分别放入排骨,炸制金黄,油不用放很多。炸好取出。
4.锅内放排腌排骨的水,三汤勺白糖(喜欢吃甜,可以多放点糖),半碗肉汤大火烧开,放入排骨,放半茶匙盐。小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋。
5. 临出锅撒葱花。
TAGS:
私房菜 小排骨
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