主料:
牛腩适量
辅料:
胡萝卜适量，
土豆适量，
香菜适量
配料:
生抽适量，
老抽适量，
桂皮适量，
花椒适量，
八角适量，
冰糖适量，
干辣椒适量，
姜适量，
蒜适量，
料酒适量红烧牛腩的做法步骤
1.
主料
2.牛腩切自己喜欢的大小，冷水下锅，煮出血水
3.将煮好的牛腩洗净浮沫，控干备用
4.胡萝卜、土豆切滚刀块
5.姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用
6.锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香
7.随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒
8.炒到牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色
9.随后转入沙煲，加入一碗水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2个钟
10.牛腩闷到酥软后再放入土豆和胡萝卜块
11.闷到胡萝卜和土豆都软熟后，放入香菜就可以了
小窍门&温馨提示
生抽老抽都有咸味，基本不用放盐了。
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热菜 家常菜 私房菜 常见菜式 荤菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐 牛腩
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