主料:
高粉，
175g，
豆腐，
80g（选用含水量少的），
盐，
5g，
砂糖，
10g
辅料:
全麦面粉，
75g，
酵母，
5g，
水，
138g全麦豆腐面包的做法步骤
1.原料备用。
2.把豆腐掰成小块。（选用含水量少的豆腐。）
3.原料除了酵母外倒入厨师机中。
4.先用慢速将面揉成小团，再加入酵母粉。
5.先用低速揉均匀，然后用中速揉到面团可拉出大片薄膜，然后收圆基础发酵。
6.盖保鲜膜发酵至2-3倍大。
7.取出面团，排出空气后滚圆后放入发酵筐内。（筐内事先筛入一层面粉。）
8.发酵至两倍大小。
9.倒扣在烤盘内。
10.然后割上刀口。
11.放入预热好的烤箱，上下火230℃，30分钟左右。（其实温度可以再调高点，我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，最高温度是230度，请根据自家烤箱做适当调整。)烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。
12.出炉后，放烤架上冷却。
小窍门&温馨提示
其实温度可以再调高点，我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，最高温度是230度，请根据自家烤箱做适当调整。)烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。
TAGS：
烘焙 其他菜系 高粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 绿豆薏仁汤的做法,绿豆薏仁汤怎么做,绿豆薏仁汤的功效与作用,绿豆薏仁汤的正确做法,绿豆薏仁汤的做法,绿豆薏仁汤怎么煮
下一篇： 枣泥豆沙糕的做法,枣泥豆沙糕怎么做,枣泥 豆沙,土豆枣泥糕,红枣豆沙糕,豆沙枣泥馅的糕点有哪些
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
