主料:
糯米，
500g，
面粉，
300g
辅料:
香菇，
10朵，
肉末适量，
胡萝卜，
5/1根，
蚝油，
1-2勺，
生抽，
2-3勺，
鱼露，
1-2勺，
鲍鱼汁，
1勺，
白糖，
少许，
老抽，
1勺，
黄酒，
1勺，
胡椒粉，
少许烧卖的做法步骤
1.糯米头天晚上浸泡好，或四小时以上，然后倒出来沥干水分，如果没有现成的饺子皮就可以在这时自己和面，和好面用湿布盖起来发酵备用.
2.洋葱末炒香，放肉末，可以三分肥肉七分瘦肉，放黄酒，胡椒粉
3.等水汽炒干后放胡萝卜粒，香菇粒，接着放佐料，老抽1勺、生抽2勺，鲍鱼汁1勺，鱼露1勺，白糖少许，拌匀
4.炒到米粒成透明状，出锅
5.放到纱布里，
6.扎紧一边上开水锅蒸20分钟
7.边缘捏褶皱.可以买现成的饺子皮，再擀薄，馄饨皮也要再擀薄，自己和面团也可以
8.收口上开水锅蒸3-4分钟
9.成品
小窍门&温馨提示
皮薄是关键，蒸的时候开水上锅只要三分钟如果很厚那就要6分钟以上.另外洋葱一定要炒至透明再放肉，肉末选的肥肉部分可以切粗一点
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