主料:
鳜鱼适量
辅料:
茭白适量，
香菇适量，
葱适量，
姜适量
配料:
郫县豆瓣酱适量，
酱油适量，
香醋适量，
盐适量，
白糖适量，
香油适量，
料酒适量干烧鳜鱼的做法步骤
1.材料：鳜鱼、茭白、香菇
调味：郫县豆瓣酱、酱油、香醋、盐、白糖、香油、料酒、葱、姜
2.鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净，在鱼背肉厚的部位，用刀划花刀；
茭白去壳切丁；香菇洗净切丁。
3.鱼加葱丝、姜丝、料酒、少许盐码味备用。
4.将鳜鱼放入热油中炸透呈金黄色捞出备用。
5.茭白焯水去除草酸；香菇也焯一下。
6.锅置火上放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片，炸出香味。
7.加入豆瓣辣酱煸炒，加入香醋、料酒、酱油、白汤、白糖翻炒。
8.倒入适量开水、下入茭白丁、香菇丁、鳜鱼用微火煨焖。
9.中间要把鱼翻个儿，淋入香油，靠透。
10.改旺火收汁，拣出佐料，淋入香油，翻转过来即可。
11.特点：口感浓郁
TAGS：
热菜 徽菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐 鳜鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 茄汁桂鱼的做法,茄汁桂鱼怎么做,茄汁桂鱼怎么做好吃,茄汁桂鱼的做法,茄汁桂鱼窍门,茄汁桂鱼图片
下一篇： 美味挡不住锅贴的做法,美味挡不住锅贴怎么做,美味挡不住锅贴的热量,美味锅贴图片,暖暖的味道锅贴,锅贴的口感
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
