主料:
猪小排,
1000克
辅料:
大葱,
1段,
姜,
1块,
蚝油适量,
盐适量,
白糖适量,
十三香适量,
料酒适量,
生抽适量香烤猪小排的做法步骤
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1.猪小排泡冷水后洗净。
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2.葱斜刀切葱花,姜切丝。
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3.小排淋干水分后加葱花姜丝和食材组的调料适量。
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4.抓匀后腌制1小时以上(我这个是提前一晚腌制的,有点咸了,好囧。不过这也给各位提醒了,如果腌制时间比较长的话尽量注意咸度)。
5.这步忘记拍照了,只能文字说明了。烤盘里放油纸或者锡纸摆上排骨(这一步一定要提前捡去葱花及姜丝,否则烤制时容易有焦糊味道),再盖上一层油纸,放入已经上下火200℃预热好的烤箱中层烤制30分钟。
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6.换一个干净的烤盘摆上干净的油纸同样温度烤10分钟(不用继续覆盖油纸了),然后拿出来把所有排骨翻面再烤10分钟。
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7.出烤箱装盘即可。
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