主料:
土公鸡，
半只，
芋儿，
800g
辅料:
姜，
1块，
蒜，
3瓣，
花椒粒，
1小匙，
豆瓣酱，
1大匙，
料酒适量，
油适量，
盐适量芋儿烧鸡的做法步骤
1.所有材料洗净，鸡切块以料酒及花椒粒腌制，芋儿滚刀切成块，姜拍破备用。
2.锅中放油烧至七成热，依次倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜煸出红油。
3.将鸡块放入锅中炒。
4.炒至水干亮油后推至锅边
5.下芋儿及适量盐翻炒均匀，加入没过食材的水大火煮沸。
6.转中火焖30-40分钟，收浓汤汁起锅即成。
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