主料:
鸡胸肉，
1块，
西蓝花，
1个，
红椒，
1个
辅料:
盐，
1勺，
酱油，
1勺鸡胸肉西蓝花的做法步骤
1.将西兰花掰成小朵，加入1g盐，加入水浸泡15分钟左右冲洗干净。
2.红椒斜刀切片。
3.将鸡肉切片，放入料理碗中，加入3克黑胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉、3克食用油，姜丝抓拌均匀腌制15分钟备用。
4.炒锅内放入食用油，油温五成热放入拌好的鸡肉片，炒散后称出备用。
5.西蓝花开水焯两三分钟，水中加少量盐，少量油，为了西蓝花色泽鲜亮。
6.锅中倒入少许油，爆香蒜片、葱花，下入和红椒翻炒。
7.放入焯水的西蓝花和鸡胸肉迅速翻炒几下。
8.加入盐、少许生抽调味即可出锅。
9.蛮有营养的一道菜，红红绿绿的，好吃又好看！
10.鸡胸肉搭配了红椒，让人很有食欲，鲜嫩适口，老少皆宜。
11.清爽鲜美，排毒解热，常吃清心明目，不要错过哦。
12.鸡胸肉别只会水煮，加上西蓝花一起炒，清爽鲜香，多吃不胖还解馋。
小窍门&温馨提示
1、鸡肉不容易切片，我是从冰箱冷冻室里拿出直接切片的，可以切得又薄又均匀，切好片后放水龙头下冲洗片刻就解冻了，挤干水份就可以上浆腌制。
2、鸡肉炒变色后只需蔬菜放入混合就可以了，缩短了烹饪时间，能保证鸡肉滑滑嫩嫩的。
3、在焯蔬菜时，往锅里少加一点食用油，可以让焯好的蔬菜颜色更加漂亮。
4、西兰花不适合焯水太长时间，否则会失去其脆感。
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热菜 家常菜 鸡胸肉
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