主料:
高筋面粉，
150克，
牛奶，
75克，
鸡蛋，
30克，
杏仁片适量
辅料:
细砂糖，
30克，
盐，
1/2小勺，
酵母粉，
3克，
黄油，
25克牛奶杏仁花环面包的做法步骤
1.除黄油以外的所有材料放在盆中混合，搅拌成团无干粉。
2.放在面包桶中。
3.启动第一次和面程序，13分钟。
4.程序结束，面团光滑，切下小块面团可拉出小片薄膜，也就是扩展阶段。加入软化的黄油。
5.再次启动和面程序，程序结束，可拉出大片不易破的薄膜，面团完全扩展阶段。
6.取出面团，放在大碗中进行发酵。
7.面团发酵两倍大。
8.面团取出，撒干粉，充分揉匀，排除空气，分成3等份，滚圆松弛十分钟
9.将面团按扁排气，成圆饼状。
10.面团从上向下卷起，收口捏紧。依次做好3个面卷。
11.将面卷搓成长条形。
12.依次做好3根。
13.将三条面团的头部捏紧，编成辫子，将两端的面团捏合成圆形，二次发酵两倍大。
14.发酵完成的面包表面刷一层全蛋液，撒杏仁片。送入预热好的烤箱，180度中层，上下火，烤25分钟。
15.成品图。
小窍门&温馨提示
1、所有材料在盆中混合后放入面包桶，一可防止面粉飞溅。，二能更好掌握牛奶的用量是否合适。面粉不同，吸水量也不同。牛奶的量要适当调整。
2、面团发酵时盖湿毛巾或保鲜膜，防止面团水分蒸发。
3、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
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