主料:
鱼肉适量
辅料:
盐适量，
糖适量，
姜片适量，
葱段适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
蚝油适量拔丝鱼块的做法步骤
1.将鱼剁成块
2.加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜片、葱段
3.拌匀腌制2小时以上
4.将腌好的鱼放入托盘里
5.在太阳底下晒半小时
6.锅中倒入油烧至六七成热
7.加入腌好的鱼，中火炸至金黄色
8.继续把锅里油烧热、再复炸一次捞出
9.出锅
10.锅中留底油、加入白糖小火炒糖色
11.一边炒一边用勺子不停的搅动，炒至糖完全溶化、颜色变为棕红色关火
12.将炸好的鱼块倒入锅中、轻轻的翻动鱼块、使每块鱼都裹上糖汁后盛出
13.成品
14.成品
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热菜 家常菜 朋友聚餐 午餐 晚餐 鱼肉
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