主料:
西芹适量，
瘦肉适量，
豆皮适量青红辣椒适量
辅料:
葱适量，
蒜适量
配料:
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
鸡粉适量，
生粉适量西芹炒豆皮的做法步骤
1.西芹随意切成小节，豆皮切成小块。
2.瘦肉切片用生粉、料酒、生抽抓匀略腌备用。
3.青红椒斜切成小块，姜切小段，蒜切粒。
4.锅里放油将瘦肉滑变色盛出备用。
5.锅里放油爆香蒜粒，放入西芹及青红椒翻炒断生。
6.放入豆皮。
7.调入料酒，放适量的盐，调入生抽，少量老抽翻炒匀，再放约二匙清水稍焖煮让豆皮入味。
8.收干汁放入葱段炒匀即可上碟。
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