主料:
扁豆，
一把
辅料:
蒜，
2瓣，
盐，
2勺，
味精，
半勺素炒扁豆丝的做法步骤
1.扁豆切丝，切细一点，好熟
2.蒜切碎。锅中油烧热，放入蒜沫，倒入扁豆丝，大火翻炒。
3.半熟的时候加入盐，出锅之前放味精。
小窍门&温馨提示
因为扁豆不熟会食物中毒，所以炒的时候需要放水。一共放了一碗半水，需要注意的是分多次放，盖锅盖闷，先放一点水，干了以后再放，这样可以保证扁豆丝的口感又保证菜熟。
TAGS：
热菜 家常菜 扁豆
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