主料:
排骨适量干豇豆适量芋儿适量
辅料:
豆瓣酱适量李锦记卤水适量白糖适量，
盐适量，
鸡精适量，
大料适量，
香叶适量，
干辣椒适量，
小茴香适量干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤
1.排骨洗净切段，用盐和料酒腌制三十分钟左右。
2.干豇豆提前两小时用温水泡软。
3.芋儿去皮切滚刀。
4.姜，蒜切小块。
5.热锅热油下豆瓣酱和姜，蒜翻炒出红油。
6.下干辣椒，青花椒，小茴香，香叶，大料翻炒出香味。
7.下排骨翻炒至上色。
8.加两勺白糖翻炒均匀。
9.加少许卤水汁翻炒均匀。
10.将排骨和汤料转入砂锅中，加开水没过排骨，大火烧开，再小火焖烧三十分钟左右。
11.下芋儿焖烧二十分钟左右。
12.再下干豇豆焖烧十分钟左右，关火加盐和鸡精调味。
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