主料:
鸡蛋，
1枚，
海参，
1只
辅料:
香葱，
1棵，
姜，
少许，
蒜，
少许
配料:
鲍汁，
半勺，
糖，
少许，
生抽，
1勺，
凉开水，
6汤勺，
植物油，
10毫升，
盐，
1克海参鸡蛋羹的做法步骤
1.鸡蛋打进碗里，分次加入4汤勺水，打均匀
2.然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出
3.葱姜蒜切碎，炒锅内放油烧热爆香葱姜蒜
4.鲍汁、生抽、糖、盐、2汤勺水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开
5.放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟
6.关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可
小窍门&温馨提示
爱唠叨：
蒸鸡蛋羹的时候蛋液可以用细筛过一下会更加的细嫩；
因为海参是即食的所以只要烫热即可。
TAGS：
羹类 鸡蛋
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