主料:
中筋面粉，
300克，
温水，
180克，
酵母，
2克
辅料:
紫薯，
3块，
糖桂花适量紫薯发面饼的做法步骤
1.酵母先用温水调开。
2.面粉倒入厨师机揉面缸，加入酵母水。
3.我用的ACA的AKM—820S厨师机。启动一档揉面5分钟。
4.成光滑的面团，盖湿布发酵。
5.发酵面团的时间咱们做紫薯馅儿。紫薯去皮切小块儿放入蒸锅大火蒸软。
6. 用勺子压成紫薯泥，加入糖桂花或者蜂蜜，或者什么都不加。
7. 面发到2.5倍大扒开有蜂窝眼儿面就发好了。
8.发好的面团排气后分成9等份，也就是九个饼。
9. 擀圆，边缘略薄，放上紫薯馅儿。
10.像包包子一样收口。
11.收口朝下轻轻按扁，不用擀面杖即可。
12. 放入平底锅，微火烙制，时不时的要翻面。
13. 放入平底锅，微火烙制，时不时的要翻面。
14.熟了出锅，好诱人的紫薯。
小窍门&温馨提示
这个饼虽然比较厚但是馅儿是熟的，皮熟就可以了，所以要盖上盖子微火烙制只要把饼皮烙熟就OK了。千万嫑着急。
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