A材料
高粉,
125克,
低粉,
80克,
奶粉,
10克,
酵母,
6克,
鸡蛋,
1只,
清水适量B材料
吉士粉,
15克,
牛奶,
50克,
蛋黄,
2只,
白糖,
15克,
奶油,
50克C材料
蛋黄,
1只,
白芝麻适量奶黄包的做法步骤
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1.把A材料用先液体后粉的办法和面,后面加盐和黄油。做蛋挞水的办法做奶黄酱。
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2.发好的面团切成均匀的小面块。
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3.取面块压成面皮,中间包入适量的奶黄酱,捏紧收口朝下放在模子醒发发酵40分钟。
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4.发酵到1.5倍大左右,取出。
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5.表面刷上一层薄薄的蛋黄液。
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6.擀面杖的一头沾点蛋液,印在芝麻上,再连芝麻一起印在面包上。
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7.烤箱预热240度,230度中层进烤箱烤25分钟,再转底层烤5分钟。
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烘焙 其他菜系 高粉
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