主料:
泥猛鱼，
300克，
葱，
3、4根，
蒜头，
1颗，
姜适量，
料酒适量
辅料:
盐适量，
老抽适量香焖泥猛鱼的做法步骤
1.?在泥猛鱼身上撒适量盐抹均匀放置一旁腌制备用，再把蒜头切碎、姜切丝、葱切段，放至盘中待用。
2.?在锅中加适量油，下泥猛鱼煎至金黄再下姜丝、蒜末、清水、料酒、老抽，最后撒上葱段焖熟即可。
3.?噔噔噔，做法简单味道不一般的香焖泥猛鱼就做好啦，快点动筷子吧。
小窍门&温馨提示
? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
? 买泥猛不贪大，个头适中的最好吃
? 泥猛鱼的肝虽然小，但口感幼滑，味道胜似鹅肝，建议保留其肝
? 泥猛无论大小，加工时要弃肚，因为包裹内脏的那一层“黑衣”比较臭，会败坏整条鱼的口味
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TAGS：
热菜 粤菜 泥猛鱼
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