主料:
排骨，
一斤，
百合，
一把，
莲子，
一把
辅料:
葱段适量，
姜片，
5片，
盐适量，
料酒，
1勺莲子百合排骨汤的做法步骤
1.买回来的排骨放入容器中加适量凉水浸泡半小时后换水。按照上面方法，浸泡3-4次，放入电饭煲内胆里。
2.按照上面方法，浸泡3-4次，放入电饭煲内胆里。
3.取一把莲子和百合淘洗干净，分别放入电饭煲内胆。
4.切5片姜片和适量葱段倒入电饭煲。
5.电饭煲倒入一勺料酒和适量清水，用勺子搅拌几下，摁炖煮键，煮开转保温键焖15-20分钟。
6.再次摁炖煮键，加时间食用盐煮开，在焖15-20后再次摁炖煮键煮开即可。
7.一道降火清心的莲子百合排骨汤就做好了。
小窍门&温馨提示
1、排骨浸泡不要超过2小时，一般1-1.5小时为宜。
2、冷水浸泡排骨为了初步去除排骨内的血水。
3、莲子，百合具有降火清心，健胃补肾，润肺，止咳，润肠通便等功效。
4、嫌腻的可以把浸泡好的排骨焯一遍水，然后用温水清洗干净排骨表面的浮沫。本人懒，直接忽略这部，味道差别不大。
5、焯排骨一定冷水下锅，防止热水下锅造成肉快速的收缩，里头的血水出不来，炖出来的肉发柴不香。
6、上火，通便发干，晚上睡不着的可以喝此汤。
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汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 排骨
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