主料:
豆腐，
400g，
牛肉末，
100g
辅料:
郫县豆瓣酱，
20g，
蒜，
6瓣，
小葱，
2根调料
老抽，
6g，
花椒，
50粒，
花椒油，
4滴，
淀粉，
40g川味花椒粉，2g鸡精，
2g麻婆豆腐的做法步骤
1.葱蒜切末，牛肉切末，豆腐切成半个麻将牌的小方块。
2.清水烧开加盐，豆腐焯1分钟捞出热锅下油，放牛肉末，大火炒熟捞出。
3.热锅下油，放花椒，爆香加蒜和豆瓣酱炒出红油。
4.加牛肉末/调料汁放入豆腐煮开均匀淋3次水淀粉，加花椒油花椒粉，拌匀，出锅撒葱花。
小窍门&温馨提示
按照步骤来，不要自己瞎改，就可以轻松完成。
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热菜 川菜 豆腐
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