主料:
鸡腿，
3个
辅料:
花生米适量，
朝天椒适量，
干辣椒适量，
大蒜适量，
八角适量，
葱适量辣子鸡的做法步骤
1.准备材料:鸡腿肉骨分离切块，放料酒生抽腌制一会，准备辣椒段，葱段蒜瓣八角（可加生姜和花椒更香），用适量生抽，白糖，醋，耗油，清水调汁
2.锅坐油烧热下花生米转小火炸至酥脆捞起
3.油热下鸡肉炸至金黄
4.留适量油下朝天椒翻炒片刻捞起待用
5.下蒜瓣爆香，再加一匙豆瓣酱炒出红油，下干辣椒八角爆香
6.倒入料汁翻炒入味
7.下鸡肉和花生米
8.再加入少许鸡精提味，下葱段，撒上芝麻拌匀出锅
9.辣辣的
小窍门&温馨提示
鸡肉多炸一会
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