主料:
排骨，
500克，
红椒，
半个，
青椒，
半个，
盐适量，
胡椒粉，
少许，
淀粉，
3匙，
料酒，
1匙，
水适量，
姜片，
3片酸甜汁料
陈醋，
3匙，
白糖，
2匙，
酱油，
1匙酸甜排骨的做法步骤
1.准备好主材料。排骨青红椒。
2.将排骨调入淀粉、料酒胡椒粉，适量的盐和酱油。
3.抓均腌着备用。（淀粉适当的多下一点，这样可以保持排骨在煮熟后滑嫩不老）
4.将青红椒和姜洗净切成小块。
5.上锅入适量油，将排骨煎至两面金黄。
6.加入没过排骨的清水。
7.盖紧中火烧煮至汤汁浓稠。（趁煮排骨的同时来调酸甜汁料）
8.取个小碗，调入3大匙的陈醋，2匙白糖、1匙酱油拌均备用。
9.排骨煮至汤汁浓稠时打开锅盖。
10.加入青红椒块炒开。
11.调入适量盐炒均片刻。
12.最后倒入酸甜汁料，大火炒均收汁即可关火。
13.成品。
小窍门&温馨提示
酸甜汁口味可根据自己口感调制酸咸甜。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 排骨
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