主料:
澳麦粉，200克牛奶，
100克，
酵母粉，
2克，
植物油，
5克
辅料:
火腿肠，
2根扇形火腿肠卷的做法步骤
1.准备食材。
2.先称量好基础食材--面粉，做包子馒头一类的面食可以选择澳麦粉，进口小麦原料，面粉粉质细腻，口感还特别劲道，最近我家用它做各种面点的频率特别高。
3.准备好的牛奶、白糖、盐和酵母等依次倒入面粉中，倒牛奶的时候，边倒边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状。
4.准备好的植物油在看到面团都成絮状后，就可添加进去，同样用筷子拌匀。
5.接着就可以下手揉面团，把面团揉成光滑细腻状，然后盖上湿布或者保鲜膜，静置一会。
6.静置10分钟后的面团分成6等分，再揉圆收口朝下，这会的面团非常有延展性哦。取一份面团用擀面杖擀开成薄片，大小大约和自己的巴掌一样大小的尺寸即可。擀成薄片后，对半折起，取一边折2-3折，翻过来，把另一边同样折3折。折好的面片像不像一把扇子？把火腿肠切成小段，放在叠好的面片中间，用筷子把两边往中间夹起夹紧（如图）。
7.整形好的火腿肠卷发酵至1.5倍大左右。这时再把蒸锅里的水烧开，烧开后再放上去大火蒸10-15分钟左右。
8.蒸好的火腿肠卷放凉后装袋放冰箱冷藏保鲜，早上起来做早餐的时候加热2-3分钟即可，再配上一杯豆浆或者小米粥，干的稀的早餐搭配就齐全了。
小窍门&温馨提示
加入适量植物油或者猪油，能使面团延展性更好，面团表面更洁白光滑。这做法用的是一次发酵法，缩短了二次发酵的时间，也算是懒人做法，可是味道一点也不比二次发酵的面点味道差哟。
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主食 面食 其他菜系 牛奶
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