主料:
白鲨高筋面粉，260克干酵母，
3克，
盐，
2克，
细砂糖，
20克，
全蛋液，
60克，
牛奶，
120克
辅料:
黄油，
30克夺命软土司的做法步骤
1.材料备齐，黄油软化。
2.除黄油外所有材料放入面包机揉面
3.揉成团后（约10分钟）加入软化的黄油继续揉。
4.揉到完全阶段，出薄膜为止。
5.取出面团，分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
6.取面团擀成椭圆形，翻面。
7.从上往下卷起，再松弛10分钟。
8.将面卷擀长，底边压薄，从上往下卷起，不要卷的太近，大概2.5-3圈即可。
9.放入学厨450克土司盒中摆好。收口冲下
10.柏翠5400烤箱下层，启动发酵模式38度，放入土司盒进行发酵。
11.发酵到7-8分满即可，不要发的太高。
12.烤箱下层170度 40-45分钟，中途上色后及时盖锡纸，避免上色过深。
13.出炉震出热气，脱模放凉即可。
小窍门&温馨提示
不要发的太满，否则烘烤时膨胀力很大，如果是小烤箱会顶到加热管的。
TAGS：
烘焙 其他菜系 干酵母
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