主料:
鱼头，
1个
辅料:
油，
20克，
盐适量，
生抽，
10克，
葱适量，
料酒，
20克，
醋，
20克，
番茄酱，
30克，
味精，
3克，
香菜适量，
姜适量，
蒜适量酸汤鱼头的做法步骤
1.主
辅料
： 鱼头、鱼尾
2. 把鱼头鱼尾收拾干净。
3. 热油，放入葱姜蒜炒香。
4. 放入鱼头鱼尾。
5. 旺火，烹入料酒。
6. 加适量陈醋。
7. 加适量生抽和清水。
8.烧开后，炖制10分钟。
9. 把鱼头翻面，加入适量盐、番茄酱调味。
10. 再炖制5分钟，至鱼头熟透。
11. 把鱼头盛入容器里。
12. 汤汁里加适量香菜，加味精提鲜。
13. 把酸汤汁浇在鱼头上即成。
小窍门&温馨提示
酸汤的味道是咸鲜味中有一股酸酸的滋味，还可以加一些辣椒酱提味。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 鱼头
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