主料:
鱼头适量，
豆豉适量
辅料:
红剁椒酱适量小米椒适量，
姜末适量，
蒜末适量葱白末适量剁椒鱼头的做法步骤
1.鱼头背上切到，腌制：盐，料酒，葱姜片，腌制15分钟。
2.红剁椒酱去咸味冲洗干净。
3.小米椒和剁椒酱一起。
4.起锅加油?葱姜蒜末?豆豉?红剁椒，炒出香味，?料酒?鸡精?糖?蚝油?生抽?蒸鱼豉油20克即可。
5.盘底放葱姜，架上筷子，利于两面受热均匀。
6.剁椒酱浇在鱼头上，蒸8分钟即可，浇上热油即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱼头
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