主料:
米饭适量，
青椒适量，
咸菜适量，
洋葱适量，
熟花生适量大肉丸适量香葱适量，
蒜头适量，
辣椒酱适量，
麻油适量，
鸡精适量，
胡椒粉适量
辅料:
生抽适量什锦咸菜炒饭的做法步骤
1.将所有材料准备好，切成小粒
2.锅中热少许油，加入蒜粒肉丸粒爆出香味
3.将除香葱之外其它材料一起倒入翻炒出味
4.盛出备用
5.锅中重新加入食用油，倒入米饭压散翻炒
6.调入适量生抽翻炒均匀上色
7.加入爆香过的配料，调入鸡精，胡椒粉炒匀
8.最后调入辣椒酱和少许胡椒粉，香葱翻炒均匀即可出锅食用
小窍门&温馨提示
A：咸菜本身是咸渍菜，具有一定的咸味，所以不需要再加盐
B：米饭如果是隔夜饭炒的，需要加少许水让其软化，以免口感干硬
C：生抽可以少放点，色泽更漂亮，这次下生抽时手抖了，以致成品色泽有点深
D：喜欢吃卡嘣脆花生米的，可以放最后加入
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主食 家常菜 米 炒饭 米饭
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