主料:
牛腩，
500克
辅料:
八角适量，
桂皮适量，
冰糖适量，
花椒适量，
香叶适量蜜汁桔皮适量
配料:
酱油适量，
料酒适量五香牛腩的做法步骤
1.备洗好牛腩。
2.汤锅加水煮至温热。
3.将牛腩下锅微焯洗一下。
4.砂锅加水。
5.下八角，桂皮，花椒，蜜桔皮，香叶。
6.将焯好的牛腩也下锅。
7.加入适量酱油。
8.加入适量冰糖。
9.加入适量料酒。
10.上盖煮开。
11.卤汁开后，沥去泡沫。
12.转小火卤制一个半小时。
13.再放凉入味。
14.要食用的时候，回温加热后再食用。
15.切片即可完成今天的这款五香牛腩。
小窍门&温馨提示
卤前的焯制：是为了让肉香味更浓。而卤汤会很清香。
砂锅卤制：砂锅的保温聚温性能好卤肉时最好用砂锅。
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