主料:
猪蹄，
半只
辅料:
八角，
1个，
桂皮，
1块，
草果适量，
香叶，
1个，
姜适量，
蒜头，
2片，
葱白适量，
香菜适量，
生抽适量，
老抽，
3个，
盐适量，
白砂糖适量，
白醋适量卤猪蹄的做法步骤
1.猪蹄半只，洗净去毛。
2.桂皮一块、八角一个、草果一个、香叶2片、蒜头3个、姜几片、葱白段适量、香菜一棵。
3.锅里烧开水，焯一下猪蹄去除血水。
4.焯除血水后捞出用冷水再洗一洗除尽血沫。
5.砂锅里加入八角，桂皮，草果，香叶，蒜头，姜片，葱白段及香菜，加八分水加盖烧开。
6.烧开后继续烧出香味，然后加入2汤勺生抽，2汤勺老抽，4小勺盐，少量白糖和少量白醋，加盖继续烧出味。
7.烧开出香味后加入猪蹄。
8.加盖烧开，继续中小火烧1个小时左右。
9.冷却卤制一个晚上。
10.第二天重新烧开，小火卤制半个小时。
11.捞出猪蹄即可食用。
小窍门&温馨提示
焯一下后再拔猪毛会更容易哦。
TAGS：
热菜 家常菜 猪蹄
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 蚝仔拌面的做法,蚝仔拌面怎么做,广东蚝油拌面,生蚝拌面的做法,生蚝拌粉丝,蚝油拌面简单又好吃
下一篇： 西红柿炖牛腩的做法,西红柿炖牛腩怎么做,西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法,西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂,西红柿炖牛腩炖多久,西红柿炖牛腩高压锅炖多久
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
