主料:
牛腩，
300克，
西红柿，
3个，
胡萝卜，
2根
辅料:
葱适量，
姜适量，
干辣椒适量，
花椒适量
配料:
盐适量，
冰糖适量，
老抽适量西红柿炖牛腩的做法步骤
1.牛腩肉洗净备用。
2.切小块，清水中泡30分钟。
3.冷水下锅，将牛腩焯过，撇去血沫备用。把焯牛肉的水留下，可以当汤用。
4.葱姜切好备用
5.锅内加油烧热，下花椒、干辣椒 葱姜爆香。
6.加牛腩肉翻炒
7.加入老抽、料酒 翻炒
8.添入刚焯水的热肉汤
9.西红柿切成西红柿碎备用
10.胡萝卜切滚刀块备用
11.水开后加入西红柿烧开，加4颗冰糖，煮15分钟。
12.加入胡萝卜小火炖40分钟，加盐，最后大火收汤。汤的多少可以根据自己的需要掌握。
13.倒入容器，可以开动了，味道不错呢。
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