主料:
高筋面粉，
100克，
低筋面粉，
25克，
细砂糖，
5克，
盐，
2克，
酵母，
2克，
水，
75克，
黄油，
5克
辅料:
橄榄油，
1大匙，
盐，
1/4小勺，
黑胡椒，
1/4小勺干燥百里香，1/2小勺罗勒，
1/2小勺叶形烤饼的做法步骤
1.除黄油外的材料放进面包桶，启动面包机“和面”程序
2.“和面”程序结束，加入软化的黄油，再次启动“和面”程序
3.二次“和面”程序结束，取小块面慢慢拉开，能够拉出大片薄膜，但是破洞边缘不光滑，这是具有延展性还没有达到完全的面团。
4.将面团重新收圆，放进面包桶盖上烘焙纸和湿毛巾发酵
5.发酵至2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一下面团，不塌陷不回缩就行了
6.发酵好的面团排气后分割成3等份，滚圆后蒙上保鲜膜松弛15分钟
7.擀成0.3-0.5厘米厚的片状放入烤盘
8.面片表面均匀地刷上橄榄油，撒适量盐、黑胡椒、干燥百里香、罗勒，切割几个刀口
9.用手将面片边缘向外拉开，二次发酵
10.发酵至两倍大，放入预热好的烤箱，上火210度下火170度烤约20分钟，表面金黄出炉
小窍门&温馨提示
1.配料可根据自己的喜好放
2.面团要擀成厚薄一致的片
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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