主料:
排骨适量
辅料:
白萝卜适量，
香菜适量小红辣椒适量芝麻适量，
番茄酱适量辣椒番茄酱适量食用油适量，
八角适量，
枸杞适量，
当归适量，
生姜适量，
鸡蛋适量，
面粉适量，
水淀粉适量高升排骨的做法步骤
1.准备好材料。
2.把排骨放汤锅中加水，八角，枸杞，适量盐，生姜，当归进行煮，大约三十分钟。
3.煮熟的排骨少许过滤后放盘待用，准备好芝麻，蛋液，面粉。
4.把面粉和蛋液进行搅拌，把煮熟的排骨裹上一层糊备用。
5.锅中加入食用油，待热后放入裹好糊的排骨进行炸制。
6.炸制好的排骨放盘中待用。
7.白萝卜切条待用。
8.把切好的萝卜条按照图片摆好。
9.把炸好的排骨放在摆好的萝卜条上。
10.准备好番茄酱，辣椒番茄酱，水淀粉。
11.锅中留底油，油热后放入番茄酱和辣椒番茄酱，待酱预热后倒入水淀粉进行搅拌，冒泡后即可。
12.把做好的汁倒在排骨上，撒上芝麻。
13.搭配上香菜，小红辣椒剪成花瓣，照图进行装饰即可。
14.酸甜可口，微微辣，很喜欢的一道新年菜。
小窍门&温馨提示
排骨先煮，然后再炸，里嫩外脆，口味好，汤又可以喝，一举两得。
TAGS：
私房菜 排骨
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