主料:
鸡腿肉，
4块
辅料:
香葱，
1棵，
香菜，
约6条，
蒜茸，
1大匙红葱末，1大匙生姜末，1大匙调料
生抽，
2大匙浙醋，1大匙白糖，
1大匙，
蚝油，
1大匙，
胡椒粉，
1/3小匙，
辣椒油，
1大匙，
花椒粉，
2小匙，
辣椒粉，
1小匙，
芝麻，
1大匙凉拌鸡丝的做法步骤
1.把鸡肉入烤箱烤熟；
2.香葱分开葱绿和葱白，葱白切粒，葱绿切丝，香菜分开叶和梗，叶切段，生姜、红葱头和蒜头都剁成末；
3.将鸡腿肉手撕成丝，放一大碗；
4.置另一碗，加入生抽2大匙、浙醋1大匙、白糖1大匙、蚝油1大匙、胡椒粉1/3小匙、辣椒油1大匙、辣椒粉1小匙、花椒粉2小匙，搅拌均匀，淋入鸡丝碗里；
5.置一小锅，倒入花生油3大匙，油烧滚，加入香菜梗和葱白；
6.加入姜末、蒜末和红葱头末，搅拌几下，收火；
7.倒入鸡丝里；
8.撒上芝麻约1大匙和葱绿，翻拌均匀，放上香菜叶，搞掂。Enjoy !
小窍门&温馨提示
在凉拌菜中，除加蒜末和姜末外，加红葱头末会更加辛香。
TAGS：
凉菜 小菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡腿肉
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