主料:
面粉，
300克，
酵母，
3克，
温水，
160克，
荠菜，
1把，
猪肉，
100克
辅料:
盐，
1小勺，
生抽，
1茶匙，
蚝油，
1茶匙，
生姜，
3片，
大葱，
2根，
花生油，
1大勺，
胡椒粉，
1小勺荠菜大葱包子的做法步骤
1.将酵母用温水融化，加入面粉中搅拌成絮状。
2.和成一个稍微柔软的面团，放入温暖的地方进行第一次发酵。
3.准备
辅料
：荠菜洗净后焯水，猪肉，生姜和大葱。
4.猪肉剁成肉泥放入生抽，胡椒粉和生姜末搅拌均匀。
5.少量多次打入清水。
6.加入剁碎的大葱和荠菜。
7.调入盐，蚝油和花生油顺一个方向搅拌均匀。
8.面团发酵好了。
9.取出面团排气，滚成长条状，分割成大小合适的剂子。
10.将面剂子擀成圆形。
11.放入馅料。
12.包成鱼嘴形状，垫上玉米叶，放入蒸锅中进行第二次发酵。20度左右的室温大概发酵了半个小时。大火烧开后转中火蒸15分钟。
13.成品。
14.成品。
小窍门&温馨提示
荠菜先焯水可以有效去除草酸，对健康有益处。
TAGS：
主食 家常菜 包子 春季食谱 面粉
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