主料:
猪肉，
100克，
白玉菇，
盒，
粉条适量
辅料:
菠菜，
2根，
木耳，
5朵，
盐适量，
糖适量，
水淀粉适量酱油料酒适量葱花适量，
味精适量，
胡椒粉适量，
葱段适量，
姜片适量私房小炖菜的做法步骤
1.备食材：水淀粉、泡发好的木耳，粉条泡1-2小时，白玉菇、菠菜洗净
2.五花肉洗净去皮，切成厚片蘸水淀粉
3.入六七成的热油炸制
4.肉片两面呈金黄色，捞出控油放入蒸碗
5.备葱段、姜片、菠菜切段
6.给碗中炸过的酥肉放酱油、料酒、葱段、姜片
7.倒入鲜汤或水
8.上屉约蒸15分钟
9.蒸好的酥肉
10.将酥肉连同汤汁倒入烧热的砂锅
11.倒入鲜汤祸或水继续中小火加热
12.依次放入粉条、白玉菇、木耳炖制几分钟
13.调入酱油、盐、胡椒粉
14.放菠菜，用筷子搅拌几下。
15.调味精，炖制所有原料成熟，撒葱花即成。
16.装盘
小窍门&温馨提示
天气凉，粉条适合用温水泡
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