主料:
高筋面粉，
250克，
低筋面粉，
60克，
细砂糖，
50克，
牛奶，
50克，
清水，
100克
辅料:
酵母，
4克，
盐，
4克，
全蛋液，
40克（约1个鸡蛋），
炼乳，
18克，
黄油，
35克金大旺绵绵吐司的做法步骤
1.准备好所有的材料。
2.先把牛奶和清水放在面包桶里面，加入酵母，充分搅匀。
3.先加入金龙鱼面包用小麦粉 (高筋面粉）250克。
4.再加入金龙鱼糕点用小麦粉（低筋面粉）60克。
5.在面包桶的三个角落加入糖、盐、鸡蛋。
6.面包机启动IMIX程序，时间设定为20分钟，如果没有面包机的，可以用手揉。
7.程序剩余8分钟时，加入软化好的黄油，继续揉至手套膜状态，取出面团，放在大碗里面进行第一次发酵，室温大概发45分钟，发酵好的面团，用手指沾面粉，戳一个洞，不塌陷，不回缩就是发酵好了。
8.发酵好的面团取出排气，平均分成两个面团。
9.分好的两个面团，再平均分成四个小面团，揉圆，醒发10分钟。
10.醒发好以后，进行第一次擀卷，上下擀成椭圆型。
11.从上往下卷起，卷成长圆形，依次把所有的面团全做好，醒发15分钟。
12.醒发好以后，进行第二次擀卷，上下擀成牛舌状。
13.从上往下卷起，卷成卷。
14.卷好的面团，依次放入土司模具中。
15.进行第二次发酵，此次发酵我用了烤箱发酵，35度大约1个小时。
16.发至模具8-9成模高就可以了。
17.预热好的烤箱，170度烤30分钟，烤好后晾凉就可以食用了。
小窍门&温馨提示
发酵的温度和时间，根据自己的情况来定
牛奶和水的用量，也请根据自己家的面粉来调节
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烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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