主料:
鲜奶油，
280g，
牛奶，
220g，
低粉，
50g，
细砂糖，
50g，
鸡蛋，
2个，
黄油，
20g，
盐，
1g
辅料:
蓝莓干，
25g，
葡萄干，
25g朗姆酒，50g芙纽多的做法步骤
1.蓝莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡1夜-24小时.
2.鸡蛋+细砂糖搅打起泡.
3.然后筛入低筋面粉和盐搅拌均匀.
4.缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物搅拌均匀。
5.模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8g）。
6.在模具中放入沥干多余朗姆酒的蓝莓干和葡萄干铺均匀。
7.倒入步骤4拌好的面糊。
8.剩余的12g黄油放入小锅中，加热成棕黄色（焦化黄油）。
9.过滤去多余杂质，均匀地浇在步骤6的面糊中。
10.以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色，出炉。
小窍门&温馨提示
PS：
焦化黄油能给蛋糕增加香味，就是把黄油直接加热到棕黄色即可，注意不要加热过度，杂质要过滤不要
芙纽多烤时会胀得很高，出炉后回缩，这是正常现象
TAGS：
烘焙 其他菜系 鲜奶油
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