主料:
蛋挞皮，
4个，
淡奶油，
32g，
牛奶，
30g，
蛋黄，
1个，
低筋面粉，
2g，
熟紫薯，
1/2个
辅料:
白糖，
11g紫薯蛋挞的做法步骤
1.所需食材（我把牛奶，淡奶油，白糖放一起了；紫薯可在做饭时提前蒸熟）
2.把牛奶，淡奶油，白糖混合液轻轻多拌匀几下至白糖溶化（夏天可以不用煮；如果冬天或是气温较低的要煮一会才快）
3.蛋黄打散
4.把蛋液倒进奶油混合液里，搅拌均匀
5.再筛入低粉拌匀
6.把蛋挞液过滤一遍
7.紫薯切小块
8.把紫薯放进蛋挞皮里
9.把蛋挞液慢慢加进，七八分满即可
10.烤箱预热，上下火160度烤二十分钟，再转成下火10分钟
小窍门&温馨提示
1.先把紫薯放进蛋挞皮里，再倒进蛋挞液，这样防止溢出。
2.因为我是自制的挞皮和用的挞模以烘烤的时间得看自家情况。
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 蛋挞皮
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