主料:
鸡蛋，
三个，
西兰花，
一朵，
胡萝卜，
半根
辅料:
香葱适量调料
稻米油适量，
盐适量，
蚝油适量，
料酒适量香葱鸡蛋炒西兰花的做法步骤
1.西兰花用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净切成小块备用。
2.香葱洗净切成小段，葱白，葱叶分开放。
3.鸡蛋打散，加入适量温水及料酒搅拌均匀，葱白放入。
4.锅内加入适量清水烧开，下西兰花加盐及几滴油焯水约一分钟捞出沥干备用。
5.胡萝卜切成片，放入沸水中焯烫一分钟，捞出沥干备用（西兰花茎切成薄片一起焯水）。
6.热锅冷油（油多点），倒入蛋液煎至凝固。
7.盛出备用。
8.锅内再次加入少量油，放入胡萝卜翻炒均匀。
9.放入西兰花，加入适量盐及蚝油翻炒均匀。
10.加入炒好的鸡蛋，葱花混合炒匀即可出锅。
11.成品图。
12.成品图。
小窍门&温馨提示
西兰花，胡萝卜先焯水，可以缩短炒至时间！
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热菜 家常菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 晚餐 鸡蛋
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