主料:
中筋粉,
230克,
沸水,
130克,
葱适量,
食用油,
20克,
低筋粉,
(油酥用)30克,
盐,
少许
辅料:
花生酱,
1勺(没有可不加)葱油饼的做法步骤
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1.把面粉和少许盐投进面包机,加入130克的沸水
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2.启动面包机,普通和面程序15分钟
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3.这时可事先把油酥做好,食用油用小火热至出现小气泡(我这里加了一小勺的花生酱一热,花生酱我是自制的,也可不加)
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4.热油开始冒小泡,关火把面粉倒入快速搅拌均匀
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5.葱花,熟芝麻,油酥备好
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6.和好的面醒发半个小时
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7.把面擀开,用刷子把油酥刷到面皮上,这时可先预热烤箱,上下火190度10分钟
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8.码上芝麻
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9.码上葱花,把面皮像扇子一样的折
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10.折好,圈一圈,用擀面杖擀薄
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11.擀好码在法焙客12寸披萨盘
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12.送进烤箱,东菱立烤方的特点是,不用烤网,直接放在烤箱的最低层,因为低火有完美的隔热板所以不怕烤焦,上下火190度25分钟,中途记得把葱油饼翻面,烤至上色即可
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13.成品,用烤的一样是酥到掉渣
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14.成品
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15.成品
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16.成品
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