主料:
鸡脯肉适量三生川干辣椒适量三生川农家花椒适量
辅料:
花生米适量，
黄瓜适量，
葱适量，
姜适量，
食盐适量，
料酒适量，
酱油适量，
白砂糖适量，
醋适量，
淀粉适量，
食用油适量，
胡椒粉适量宫爆鸡丁的做法步骤
1.将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁。
2.加入料酒、食用油、胡椒粉、盐、淀粉，腌制鸡肉10分钟左右。
3.将大葱洗净切段，干辣椒切段，姜切丝，黄瓜切丁。
4.热锅热油，将花椒、干辣椒、姜丝、大葱段爆香。
5.放入鸡丁，将鸡丁滑炒变色。
6.在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁，放入锅中，大火炒至粘稠即可。
7.再放入花生米，翻炒均匀，用淀粉勾芡即成。
8.大功告成。
小窍门&温馨提示
【宫保】其实可以衍生出很多菜式，但宫保鸡丁最为经典，这一道菜可谓是男女老少皆“通杀”，把辣椒酸甜都包含在一起的神奇好菜，滑嫩爽口的口感谁不喜欢呢~
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡脯肉
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