主料:
面条适量
辅料:
豆腐适量，
火腿肠适量，
油菜适量
配料:
豆酱适量高汤精适量油适量，
葱适量，
甜面酱适量豆丁炸酱面的做法步骤
1.将豆腐切成小丁。
2.入加了盐的沸中焯一下。
3.捞出后沥净水，入五成热的油锅中炸成表面变硬的豆丁。
4.锅中留底油，入豆酱、甜面酱。
5.翻炒出香味。
6.加入炸好的豆丁。
7.使豆丁裹满酱汁。
8.加入适量水、高汤精大火煮开转中小火。
9.汤汁渐浓时关火撒葱花。
10.面条入沸水锅中略煮后加入洗净的油菜同煮。
11.煮好的面条与油菜捞出，加入炸好的豆丁面酱与火腿丝即可。
小窍门&温馨提示
面条至七八熟时再入油菜。
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主食 家常菜 儿童 老人 北京菜 午餐 工作餐 面条
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